Бренд-шеф сети (в архиве)

21 Ноября

от 250 000 руб.

Город:

Казань

Занятость:

Полная занятость

Компания "Грузинские истории"

Гамарджоба, генацвале!

Café Group - Ресторанный Холдинг с представленными проектами в Казани, Набережных Челнах, Нижнекамске, Елабуге и Самаре: "Грузинские истории", "ВАЙ ГОГИ"!

Мы открывает конкурс на позицию бренд-шефа в «Грузинские истории» в г. Набережные Челны

Задачи:

Курирование 4-х ресторанов, введение новых блюд, в том числе сезонных
Управление персоналом: наем, обучение, составление инструкций, составление штатного расписания, контроль работы, проведение мастер-классов
Составление технологических карт и контроль технологии приготовления
Отслеживание соблюдения санитарных норм
Управление финансовой частью, контроль расходов (себестоимость блюд, списание, показатели инвентаризации)
Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил
Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции (совместно с отделом закупок)
Контроль покупки нового оборудования
Обязателен опыт работы с грузинской кухней на позиции шефа или бренд-шефа от 3-х лет

Условия: