Офис-менеджер

Предварительная подготовка зала ресторана к работе:
-освещение в ресторане;
-чистота зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать строителей, химчистку и любые другие службы по согласованию с директором;
-предварительную сервировка столов.
Распределение официантов по позициям и закрепление за ними дополнительных обязанностей.
Осуществление контроля своевременного выхода официантов на работу:
Проверка внешнего вида персонала.
Встреча и размещение гостей в зале.
Проведение работ по повышению квалификации официантов, барменов, а также осуществление персональной ответственности за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене.
Материальная ответственность за сохранность имущества зала ресторана.
В течение смены контроль за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии.
Предоставление ежемесячной отчетности директору, а также ежемесячная отчетность по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени.
Плановое предоставление на утверждение директору графика выхода на работу барменов, официантов, кассиров, мойщиц, гардеробщиков и уборщиц на следующий месяц.
.В конце рабочей смены
- заполнение табеля учета рабочего времени
- отчет администратора и отражения все происшедшего за смену.