Управляющий рестораном

Организация работы предприятия. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Исполнение обязанностей зав.производства; организация производственного процесса и учёта на производстве; калькуляция; проведение банкетов; выездного обслуживания; кейтеринг. Обеспечение стабильного финансового результата. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционнированием кафе, взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, Экологическая полиция, местная администрация и т.д.). Составление и исполнение бюджетов, финансовое планирование. Управление персоналом: набор, обучение. Предоставление отчетности по операционной и финансовой деятельности кафе.

Организация работы предприятия. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Исполнение обязанностей зав.производства; организация производственного процесса и учёта на производстве; калькуляция; проведение банкетов; выездного обслуживания; кейтеринг. Обеспечение стабильного финансового результата. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционнированием столовой, взаимодействие с гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция, Экологическая полиция, местная администрация и т.д.). Составление и исполнение бюджетов, финансовое планирование. Управление персоналом: набор, обучение. Предоставление отчетности по операционной и финансовой деятельности столовой.

Организация работы торгового зала ресторана. Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. Проведение банкетов; выездного обслуживания; кейтеринг. Обеспечение стабильного финансового результата. Управление персоналом торгового зала ресторана: набор, обучение. Предоставление финансовой отчетности по деятельности торгового зала ресторана.
Навыки: опыт управления персоналом‚ управление бюджетом‚ принятие управленческих решений‚ обеспечение бесперебойной работы ресторана