Заведующий производством / Повар

Нахожусь в Казани, но продолжаю числится на данной должности,т.к. идет ликвидация предприятия с декабря 2014г.
Легкообучаемая.
Открывала с нуля передвижные столовые на трёх участках работы. Занималась полной докомплектацией данных мест для работы персонала
Подбирала,обучала и контролировала персонал. Вела закупку и списание продуктов и всего инвентаря.
Из главных достижений за последние 3 года, это работа руководителем ; умение налаживать отношения с персоналом, руководством и поставщиками продуктов. Решение всех текущих вопросов и проблем по качеству и работе столовых.

Работа на вахтовом участке в качестве повар - универсал. Приготовление комплексного питания для персонала организации от 350 до 1600человек.

Открытие бар-ресторан с нуля.Планировка и распределение цехов,коммуникаций и рабочих зон помещения предназначенного для кухни. к Заказ и закупка оборудования,посуды,инвентаря и продуктов для кухни и бара. Подбор персонала для кухни, его обучение и контроль. Работа шеф-поваром и технологом.
Главные достижение на данной должности : умение работать с документами,ведением отчетности и руководящая должность.