Повар

Описание





• ФИО: Сафин Наиль Рашитович
• Контактная информация: 8-982-115-76-51; safinnails@yandex.ru.
• Личные данные: 1997 г.(21 год) семейное положение: холост,
• Цель: Работа в стабильной компании. Развитие творческих и аналитических навыков, получение нового опыта .
су-шеф, повар универсал.
• Заработная плата:  от 35000 руб.
• Образование:1.09.2013-2017 учеба Ижевский техникум экономики, управления и права Удмуртпотребсоюза технолог общественного питания (диплом), имеется 5 разряд.
Участие в разных мастер классах и конкурсах в пределах республики. Участник чемпионата профессий и предпринимательских идей «Карьера в России» обладатель первого места в командном зачете.
• Опыт работы: 2018 октябрь- по настоящее время заведующий производством ресторана « Венеция & Тоттори» ТЦ Талисман
2017 декабрь-2018 сентябрь су-шеф ресторана « Венеция & Тоттори» ТЦ Талисман.
2016 сентябрь-2017 сентябрь повар-универсал ресторана « Венеция & Тоттори»
2015 сентябрь-2017 сентябрь повар-универсал ресторана «Верона»
2015 январь-июль повар горячего цеха ресторана русской кухни «Веранда»
2014 январь-2014 декабрь повар холодного цеха Клуб-отель «Радуга»

• Навыки работы с  — ПК, Word, Excel , StoreHouse (в процессе обучения), программа Шеф Эксперт(в процессе обучения).

• Заказ и приемка продуктов у поставщиков
• Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт, калькуляция
• Подбор и организация обучения персонала..
• Контроль над соблюдением технологии приготовления блюд,



• Личностные качества: Инициативность: разработал и реализовал блюда, заинтересовал поваров работой, привлекая конкурсами и соревнованиями, после этого увеличилась работоспособность персонала.
Коммуникабельность. Ответственность: взял на себя обязанности зав. Производством, когда ушел шеф-повар. Лидерство: провел обучение сотрудников и обучил 3 су-шефов и 2 поваров универсалов, творческий подход к выполнению задач: создание необычных сочетаний блюд. Умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая работоспособность.
• Увлечения: ПК, internet, здоровый образ жизни, активный отдых, чтение, создание новых блюд.