Шеф-повар

Описание

Г.Казань, Ямашева 82
Семейное положение Не женат, детей нет
Желаемая должность
Шеф-повар, управляючий робочими процесами
Заработная плата договорная

Образование
Средне специальное НПУ
1.09.2008-15.06.2011

Опыт работы 13 лет
Атриум Палас отель,10.10.08-10.03.09 Контроль качества выдаваемых блюд
Лига чемпионов 21.03.09-30.05.10 Разработка меню, ТТК.
Ресторан «Шамхор»05.06.10-01.09.10 Обучение персонала, тренинги для повышения квалификации кухни, зала.
Парк хаус 09.15.10-05.01.11 Соблюдение санитарных норм.
Room кафе15.01.11-25.05.11 Своевременное составление заявок, заказ и прием товара, осуществление контроля качества
принимаемого товара.
Клуб Чили01.06.11-02.01.15 Ведение документации.
Работа с поставщиками.
Кофейня  «Project»03.01.15-30.04.15 Осуществление расстановки повторов и др. работников производства.
Составление графика выхода поваров на работу.
Ресторан «Voksholl» 01.05.15-25.09.15 Контроль правильной эксплуатации оборудования и др. основных средств.

Ресторан премиум класса «Bourjois»10.10.15-11.01.16

Конгрес –центр Толиман ресторан
«Альбирео»06.06.15-01.10.15

Текила бар «Агава»10.10.15-11.01.16 и проч.

Навыки работы с компьютером На уровне опытного пользователя: - Microsoft Office, Internet Explorer, программ R-Keeper
Знание таких Операционных систем как: Windows, Linux, 1с;
Опыт открытия ресторанов «с нуля»
Проведение мастер-классов на различные тематики
Личностные достижения Участие в кулинарных конкурсах.
Разработка и участие во внедрении кейтеринговых меню.

Знание языков Украинский и русский – свободно
Польский-разговорный
Английский – базовый (работа с текстами и документами на английском языке)
Личностные качества Коммуникабельность, ответственность, самостоятельность, внимательность, организаторские
способности, ориентация на результат, аналитический склад ума, творческий подход к
выполнению задач, умение работать в команде, способности к быстрому обучению, высокая
работоспособность
Увлечения Хоккей