Управляющий, директор ресторана

Описание

Директор ресторана
Зарплата
От 70 000 руб.
Полная занятость
Полный рабочий день

Образование: высшее
1998
Казанский государственный аграрный университет, Казань
Агронономический факультет, учёный агроном
Знание языков
Русский -- родной
Английский -- могу проходить интервью

Опыт работы:
Апрель 2018 — ноябрь 2018
8 месяцев
ООО Азимут Уфа
Уфа
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг
Руководитель службы общественного питания
Обязанности: Организация работы зала, организация обучения персонала, достижение поставленного, согласно плану, финансового результата.
Достижения: Обновление меню и карты напитков, создание команды службы

Сентябрь 2016 — апрель 2018
1 год 8 месяцев
ООО "Нарагуэль", отель "Давыдов"
Казань
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг. руководитель ресторанной службы
Обязанности: Организация работы ресторана отеля (завтраки, банкеты, текущее обслуживание), взаимодействие с контролирующими органами, продвижение ресторана.

Апрель 2015 -- по настоящее время
1 год 4 месяца
ООО "Партнёр Групп" отель "DoubleTree by Hilton"
Казань
Директор ресторанной службы
Обязанности: Организация работы ресторанной службы отеля: завтраки проживающих, работа ресторана "Кедр", организация и проведение банкетов, обслуживание в номерах
Достижения: завтраки в гостинице одни из самых лучших в Казани, положительные отзывы по банкетам, в основном положительные отзывы по ресторану и завтракам. Часто в отзывах отмечают высокий уровень сервиса
В отеле одна из лучших в городе карт вин и бара.

Январь 2013 -- март 2015
2 года 4 месяца
ООО "ЛюксМастер", гостиница "Рамада"
Казань
директор комбината питания
Обязанности: Организация работы Комбината питания гостиницы: завтраки проживающих, работа ресторана "Американо", лобби-бара "Пинта", организация и проведение банкетов
(отдельный банкетный зал "Сенатор" на 180 посадочных мест) Достижения: завтраки в гостинице одни из самых лучших в Казани, только положительные отзывы по банкетам, в основном положительные отзывы по ресторану и лобби-бару.
Создание сбалансированных карт вин и бара в сочетании с меню.

Июль 2012 -- Январь 2013
7 месяцев
ООО "Ит-сервис", ресторан "Мясной Удар"
Казань
директор ресторана
Обязанности: Организация работы зала и кухни, подбор и организация обучения персонала, достижение поставленного, согласно плану, финансового результата. Достижения: создание работоспособной, нацеленной на результат команды, создание тенденции на достижение финансового результата.

Декабрь 2006 -- Июль 2012
5 лет 8 месяцев
ООО ГТРК "Корстон-Казань"
Казань
управляющий рестораном "EVOO"
Обязанности: Организация работы зала и кухни, подбор и организация обучения персонала, достижение поставленного, согласно плану, финансового результата. Достижения: создание работоспособной, нацеленной на результат команды, выполнение и перевыполнение плановых финансовых результатов.

Ключевые навыки
* Управление ресторанами, Барами.
* Банкеты и Кейтеринг.
* Правильное составление карты вин и бара, в соответствии со спецификой заведения.
* Создание с нуля работоспособной и результативной команды.

Обо мне
Трудоспособность, лояльность, результативность

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения