Бренд - шеф в сеть ресторанов( Итле Китчен )

Компания "Итле Китчен"

Мы - большая амбициозная сеть халяль ресторанов продолжаем развиваться и покорять новые горизонты, ставим перед собой амбициозные, но выполнимые цели, мы команда надежных и увлеченных своим делом людей, прежде всего мы нацелены на результат и на качество сервиса, мы любим гостеприимство и ценим вклад в работу каждого сотрудника, сейчас в наших планах масштабирование.

Мы ищем талантливого, современного и креативного Шеф повара/Бренд-Шефа, человека, который сможет вдохнуть в меню наших ресторанов совершенно новое гастрономическое Чудо, человека, который освежит и задаст вектор в современный мир гастрономии, человека, который ищет команду, которая будет открыта к современным трендам и веяниям мировых лидеров гастрономии, человека чьи идеи, блюда и сочетания вкусов впечатляют тысячи ценителей высокой гастрономии.

Если все вышесказанное про тебя, тогда добро пожаловать в команду, мы приглашаем тебя в это увлекательное гастрономическое путешествие. Вместе с нашей командой у тебя будет возможность воплощать в жизнь даже самые смелые гастрономические идеи и мечты, мы всегда поддержим тебя и твои смелые решения. Ну как? Уже интересно? Предлагаю скорее связаться с нашим специалистом(телефон для связи указан ниже) и обсудить возможность присоединиться к нашей команде и создавать историю!

Что мы предлагаем:

• Работа в стабильно развивающейся сети
• Конкурентную оплату труда
• Корпоративные подарки к праздникам
• Участие в корпоративной жизни компании (спортивные мероприятия, тимбилдинги, корпоративы и т.д.).

Вам предстоит:

Разработка концепции меню:

• Определение кулинарной концепции сети ресторанов.
• Разработка меню, которое будет отражать эту концепцию.
• Создание уникальных блюд, которые станут «визитной карточкой» сети.
• Участие в разработке технологических карт для каждого блюда.

Внедрение новых блюд и спецпредложений:

• Разработка новых блюд и спецпредложений.
• Тестирование новых блюд и получение обратной связи от гостей.
• Внедрение новых блюд в меню сети ресторанов.
• Создание сезонных и тематических меню.

Контроль качества блюд:

• Разработка стандартов качества блюд.
• Контроль соблюдения стандартов качества во всех заведениях сети.
• Проведение дегустаций и оценки качества блюд.

Управление командой шеф-поваров:

• Обучение шеф-поваров для сети ресторанов.
• Проведение мастер-классов и тренингов для шеф-поваров.
• Контроль работы шеф-поваров и обеспечение соблюдения стандартов.
• Мотивация и развитие команды шеф-поваров.

Взаимодействие с поставщиками:

• Контроль качества продуктов от поставщиков.
• Разработка стандартов качества для продуктов.
• Участие в переговорах с поставщиками.

Участие в маркетинговых кампаниях:

• Разработка рецептов для маркетинговых материалов.
• Участие в фотосессиях и видеороликах.
• Представление блюд на мероприятиях.
• Разработка кулинарных мастер-классов для гостей.

Анализ результатов:

• Анализ обратной связи от гостей.
• Анализ продаж блюд.
• Анализ эффективности маркетинговых кампаний.
• Внесение изменений в меню и стандарты приготовления блюд на основе полученных данных.

Требования:

• Опыт работы бренд -шефом не менее 3-х лет, предпочтительно в мясных ресторанах.
• Образование по специальности.
• Знание основ «Kitchen management».
• Знание производственного процесса в ресторане.
• Знание порядка ценообразования, себестоимости.
• Уверенный пользователь пк.
• Знание и владение нормативной и технологической документации.
• Личные качества: аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Присоединяйтесь к нам и станьте частью ЭКОСИСТЕМЫ Halal 360°!

Вместе мы сможем достичь новых высот и сделать наш бренд еще более популярным и любимым среди гостей.