Менеджер объекта по корпоративному питанию

Компания "Бахетле"

Обязанности:

• Организация безопасного и качественного корпоративного питания в столовой головного офиса Заказчика (ПАО «Казаньоргсинтез)
• Обеспечить соблюдение технологических процессов обработки сырья, приготовления и реализации блюд и напитков
• Контроль соблюдения меню и технологических процессов приготовления блюд
• Контроль внешнего вида и правильности выкладки блюд на линиях раздачи, соответствия ценников и их содержания действующему меню
• Ведение работы и своевременное исполнение заявок Заказчика по организации кофе-брейков, банкетов, фуршетов иных мероприятий и заявок на поставку воды
• Контроль расстановки персонала и исполнения ими своих обязанностей, обеспечение четкой и слаженной работы на участках
• Работа по улучшению уровня сервиса в столовой
• Повышение качества услуг и удовлетворенности Клиента,
• Проверка сервиса на предприятиях питания по правилам и нормам компании с оформлением чек-листов
• Проведение мероприятий по оценке удовлетворенности сотрудников Заказчика оказываемой услугой (анкетирование, опросы, мониторинг спроса и т.п.).
• Обеспечение и контроль готовности обеденного зала и линии раздачи к началу оказания сервиса
• Проверка санитарного состояния обеденного зала (столы, стулья, полы, чистота и наполнение приборов солью\перцем на обеденных столах)
• Контроль готовности линии раздачи и касс к оказанию услуги по утвержденному чек-листу
• Работу по эффективному и вежливому обслуживанию, созданию комфортных условий посетителям в обеденном зале
• Разъяснение текущих задач персоналу перед началом смены и контроль их выполнения
• Расстановка персонала обеденного зала по рабочим местам
• Организовать процесс обслуживания, координировать работу уборщиков обеденного зала, кухонных работников, кассиров
• Контроль движения ТМЦ и продуктов питания, обсечение необходимого запаса для оказания услуг
• Взаимодействие с заказчиком

Требования:

• Высшее или специальное образование
• Опыт от 3-х лет в организациях общественного питания (корпоративное питание будет являться преимуществом)
• Уверенный пользователь профессионального программного обеспечения:
• Word, Excel, 1C, IIKO, R-Keeper

Условия:

• Официальное оформление согласно и полное соблюдение трудового законодательства
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• График 5/2 с 8 до 17