Технолог производства

Выполнял работу в кафе в мясном цеху выполнял ряд функций : обработка сырых продуктов (мясных, рыбных, куриных) на п/ф приготовление различных котлет, обработка рыб и др. Работа с банкетным меню количество от 170 до 300 человек . Работая 2 месяца в кафе я научился делать котлеты разных видов, форм и начинок. Приготовление рулетов куриных и др.

Работал я в мясном цеху в ресторане выполнял ряд функций : обработка мясных, рыбных и птиц на п/ф . Приготовление различных п/ф в меню ( медальоны гов, свин, обработка рыб на филе, куриные грудки, приготовление куриных и гов рулетов, отбивные и др ) работа с банкетным меню от 10 до 100 человек. За 3.5 года работая в ресторане я научился самостоятельно выполнять свою работу без ошибок и доведения до идеала некоторых п/ф.