Шеф-повар

Профессиональные навыки и знания:
- запуск цеха по производству готовых блюд универсамы; открытие 15 суши баров с меню рекламой себестоимостью.
- обучение обслуживающего персонала;
- мониторинг цен;
- обучение персонала японской, европейской кухни, пицца, паста, технологии
приготовления блюд;
- расширение клиентской базы;
- опыт поиска и привлечения инвесторов, в том числе с
помощью «холодных» звонков
- консультирование;
- оперативное управление;
- управление развитием;
- поиски оптовых поставщиков;
- опыт ведения переговоров, инвентаризация, контроль остатков на складе, дегустации.